Espaguete

Ingredientes :

500 gramas de espaguete
1 lata grande de sardinhas em óleo (sem escamas e sem espinhas)
1 lata de purê ou refogado de tomate
2 colher de (sopa) de margarina
1 vidro de 200ml de leite de coco
1 colher de (chá) de açúcar
1 vidro pequeno de cogumelos
Sal e pimenta do reino a gosto
2 cebolas médias picadas
6 dentes de alho socados
A mesma medida de água
Salsa picada

Modo de preparar :

Derreta a margarina, doure a cebola e o alho. Junte a seguir o purê ou refogado de tomate, a água e o açúcar, e deixe ferver até tomar consistência. Adicione os cogumelos cortados ao meio e a sardinha cortada em pedacinhos. Coloque o sal e a pimenta do reino e deixe ferver mais um pouco. Quase na hora de retirar, acrescente a salsinha e o leite de coco. Cozinhe o espaguete em bastante água e sal. Escorra e misture ao molho. Enfeite a seu critério. Sirva imediatamente.